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Sulla base della carta delle unità di paesaggio, derivante dalla prima fase dell’indagine pedologica, è possibile individuare degli ambienti pedo-paesaggistici omogenei. Per ognuno di essi e per ogni vitigno oggetto di studio vengono individuati dei vigneti-guida rappresentativi secondo criteri di omogeneità di caratteri colturali, di assenza di particolari patologie della vite, di rispondenza a criteri di rappresentatività del vigneto sperimentale in confronto al vigneto medio della zona e di rispetto delle ripetizioni statistiche. Ogni vigneto-guida, opportunamente contrassegnato, (immagine: vigneto guida.jpg) rappresenta l’unità sperimentale che viene sottoposta a indagine agronomica per almeno tre anni consecutivi.
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