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a cura di E. Pastore
L’opera di recupero e conservazione delle razze ovine autoctone, iniziato da Veneto Agricoltura alcuni anni fa con il sostegno della Regione Veneto e grazie all’aiuto di allevatori, ricercatori ed enti locali, sta portando i primi frutti. Questo manuale di facile lettura per gli operatori, vuole essere un ulteriore supporto per quanti desiderano conoscere, allevare e produrre pecore nella montagna veneta, seguendo le tradizioni ma anche utilizzando le recenti tecniche di allevamento e gestione del gregge. Pubblicazione edita da Veneto Agricoltura in collaborazione con l’Università degli Studi di Padova.
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