Ortofrutta veneta: sfide logistiche e commerciali


AA.VV.

E163Attraverso un’indagine diretta presso i vari operatori della filiera, gli autori hanno monitorato la situazione del comparto rispetto al tema della logistica e della movimentazione delle merci nel tempo. Viene descritto lo stato dell’arte delle “innovazioni” logistiche e degli effetti che queste hanno sul sistema ortofrutticolo.
Pubblicazione realizzata da Veneto Agricoltura, Settore Studi Economici, con la collaborazione dell’Università degli Studi di Parma, Dipartimento di Economia.


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Copertina
Autori
Presentazione
Indice
Introduzione
PARTE PRIMA – IL SISTEMA ORTOFRUTTICOLO VENETO FRA LIMITI E OPPORTUNITÀ
Cap. 1.1 –  Il mercato dei prodotti ortofrutticoli in Veneto
Cap. 1.2 – Canali di commercializzazione e rapporti di filiera dell’ortofrutta veneta: un modello debole ma in transizione
Cap. 1.3 – Il ruolo della logistica
PARTE SECONDA – I RISULTATI DI UN’ANALISI SUL CAMPO
Cap. 2.1 – L’analisi dei mercati agroalimentari in Veneto: un sistema polarizzato
Cap. 2.2 – L’analisi dei commercianti e dei produttori operanti nei mercati agroalimentari
Cap. 2.3 – Le caratteristiche commerciali e logistiche della distribuzione moderna in Veneto
Allegati
Bibliografia

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