La logistica nel settore ittico Alto Adriatico: criticità e prospettive di sviluppo


Lo studio ha sviluppato un’approfondita analisi delle criticità e dei punti di forza della logistica del settore ittico Alto Adriatico al fine di individuare possibili fattori migliorativi e prospettive di sviluppo. E’ stata dapprima esaminata, per alcune specie, l’attuale filiera ittica dalla fase di cattura, selezione e sistemazione del prodotto sulla barca, e conseguente sbarco, fino alla consegna del prodotto al cliente. Sulla base delle informazioni raccolte, anche mediante un focus group con gli addetti del settore, la ricerca propone possibili interventi volti a migliorare l’efficienza del sistema logistico ittico.

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