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Indicazioni pratiche per rispettare le condizioni igienico-sanitarie dei prodotti agricoli primari
M. Ferasin, M. Cavestro|2008|scheda on line|cod.E290
Il “pacchetto igiene” è l’insieme dei Regolamenti Comunitari che dal 2004 a oggi costituiscono il quadro normativo di riferimento in materia di sicurezza alimentare. Questa scheda riassume le responsabilità dell’imprenditore agricolo come produttore di alimenti e le conseguenti pratiche da adottare per garantire le condizioni igienico-sanitarie dei prodotti agricoli primari. Pubblicazione edita da Veneto Agricoltura in collaborazione con la Regione del Veneto e con Coldiretti, CIA, Confagricoltura, COPAGRI, Associazione Regionale Allevatori del Veneto e Associazione Italiana Raccoglitori Essiccatori Stoccatori cereali e semi oleosi.
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