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AA.VV.
Alimurgia, la scienza che ricerca “quanto può essere utile in caso di emergenza alimentare”. Anche se oggi non abbiamo più questo problema, valorizzare le piante spontanee e i loro usi in cucina è un’importante operazione culturale e salvaguarda la biodiversità. A tale scopo, la Regione ha finanziato il progetto di allestire tre “giardini fitoalimurgici”, dove raccogliere gran parte delle piante alimurgiche usate in Veneto. Questa scheda li illustra e ne descrive le tecniche di impianto e di manutenzione. Pubblicazione edita da Veneto Agricoltura – Settore Centri Sperimentali – in collaborazione con Università di Padova -Dipartimento di Agronomia Ambientale e Produzioni Vegetali – e CNR – Istituto di Biologia Agroambientale e Forestale.
Scarica la pubblicazione in formato .pdf: parte 1 (pagg. 1-7), parte 2 (pagg. 8-16).
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