Carciofo Violetto Veneto

22/03/2013 Editoria

 

Violetto di Sant’Erasmo e di Chioggia, due varietà locali dalle pregiate caratteristiche organolettiche, ma in via di estinzione. La scheda ne descrive i caratteri botanici, morfologici e produttivi, presenta un’esperienza di analisi sensoriale e uno studio sugli effetti dell’ambiente di coltivazione in relazione alla qualità.
Pubblicazione realizzata da Veneto Agricoltura e finanziata, nell’ambito del Programma per la Cooperazione Transfrontaliera Italia–Slovenia 2007-2013, dal Fondo europeo di sviluppo regionale e dai fondi nazionali.


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Tags Ortofloricoltura
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