UFFICIO MICOLOGICO

Idoneità al riconoscimento dei funghi
I commercianti (titolari o preposti alla vendita) che desiderino vendere al dettaglio i
funghi freschi spontanei e i porcini secchi sfusi sono soggetti all’obbligo di sostenere un esame di idoneità al loro riconoscimento (ai sensi del D.P.R. 376/95). L’autorizzazione comunale (oggi sostituita da una Segnalazione Certificata di Inizio Attività – SCIA) verrà pertanto rilasciata solo dietro presentazione dell’
attestato di idoneità in possesso dei candidati che hanno sostenuto con esito positivo tale esame.


Modalità di accesso all’esame

Per accedere all’esame è necessario presentare la domanda di ammissione all’Unione Regionale delle Camere di Commercio del Veneto – Unioncamere del Veneto (Via delle Industrie 19/d – Edificio Lybra – 30175 Venezia Marghera, tel. 041.0999311, fax 041.0999303, e-mail:
unione@ven.camcom.it
 ) su apposito modulo in carta semplice
che potete scaricare qui
in formato word o

pdf
, dal
sito web di
Unioncamere
  o trovare presso gli uffici camerali.

Per il 2017 Unioncamere ha fissato le due sessioni d’esame di seguito riportate:

  • giovedì 6 luglio 2017 (inizio h. 9,00) presso la sede di Unioncamere del Veneto (Parco Scientifico Tecnologico, Edificio Lybra – Ingresso Vega 1 – Via delle Industrie 19/d – 30175 Venezia Marghera).
    Scadenza iscrizioni giovedì 22 giugno 2017
  • martedì 5 settembre2017  presso la sede della Camera di Commercio di Verona, (Corso Porta Nuova 96).

    Scadenza iscrizioni martedì 22 agosto 2015


Modalità di esecuzione dell’esame

I candidati possono richiedere di sostenere l’esame per il riconoscimento delle specie fungine commercializzabili di cui alla
lista A (che prevede le più diffuse specie fungine: piopparello, chiodino, porcino, finferlo, finferla, trombetta da morto) oppure per quelle di cui alla
lista B (che prevede tutte le specie fungine commercializzabili in Italia ai sensi del D.P.R. 376/95). Qui potete trovare gli elenchi completi delle specie fungine commercializzabili:
Lista A; Lista B

Per il superamento dell’esame di idoneità alla vendita il candidato dovrà superare:

  1. una
    prova scritta, basata su un
    test a risposta multipla, finalizzata a verificare la conoscenza degli argomenti 4 domande sulla morfologia per il riconoscimento dei funghi, 4 sulle regole di conservazione, 4 sulla tossicologia e 3 sulla legislazione relativa alla commercializzazione e vendita dei funghi. Il tempo a disposizione è di 20 minuti ed il candidato deve rispondere correttamente ad almeno 11 domande su 15 (sono cioè ammessi 4 errori);
  2. una
    prova di riconoscimento di specie fungine commercializzabili e specie fungine tossiche o velenose confondibili con esse (solo per i candidati che hanno superato la prova scritta).

Qui potete trovare
l’elenco delle domande d’esame e le relative risposte.


Preparazione all’esame

Per la preparazione all’esame Veneto Agricoltura ha predisposto la pubblicazione “
I funghi spontanei del Veneto – riconoscimento e commercializzazione”, che presenta le
schede descrittive di tutte le specie fungine commercializzabili, ricche di fotografie, un’ampia documentazione sulle
specie tossiche confondibili con esse, informazioni utili sulla
conservazione e
commercializzazione, sulle modalità di
consumo e
cottura dei funghi, elementi di normativa. In appendice sono riportate le domande d’esame e le relative risposte.

La pubblicazione può essere scaricata in versione pdf oppure richiesta on line  compilando il modulo d’ordine
La pubblicazione è gratuita e viene inviata tramite contrassegno postale dietro versamento, al momento della ricezione del pacco, di € 7,00 per ciascuna copia richiesta a titolo di rimborso spese di spedizione.

Per ogni informazione è disponibile lo sportello informativo dell’Ufficio Micologico:
Veneto Agricoltura – Settore Economia, Mercati e Competitività
Viale dell’Università, 14 – 35020 Legnaro (PD)
Tel. 049.8293889 – Fax 049.8293815
Lunedì, martedì e giovedì: ore 8.30 – 13.00; 14.00 – 17.00
Mercoledì e venerdì: ore 8.30 – 14.00
e-mail:
ufficio.micologico@venetoagricoltura.org


Approfondimenti normativi

  • Legge 23 agosto 1993, n. 352
    Norme quadro in materia di raccolta e commercializzazione dei funghi epigei freschi e conservati” (
    testo integrato con il D.P.R. 14 luglio 1995, n. 376
    Regolamento concernente la disciplina della raccolta e della commercializzazione dei funghi epigei freschi e conservati”);
  • Legge Regionale 19 agosto 1996, n. 23
    Disciplina della raccolta e commercializzazione dei funghi epigei freschi e conservati”;
  • Deliberazione della Giunta Regionale n. 3468 del 17 novembre 2009
    Funghi epigei spontanei freschi o altrimenti conservati. Atto di indirizzo e coordinamento sull’attività degli ispettorati micologici e dei micologi delle Aziende Ulss”.


Indirizzi utili


www.unioncamereveneto.it

Unioncamere del Veneto
Via delle Industrie 19/d – Edificio Lybra – 30175 Venezia Marghera
tel. 041.0999311 – fax 041.0999303; e-mail:
unione@ven.camcom.it

 

Veneto Agricoltura

Viale dell'Università, 14 - 35020 Legnaro (PD)
tel. 049 8293711 fax. 049 8293815


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