17, 21, 24 ottobre 2016 – Esercitazioni di analisi sensoriale di prodotti ortofrutticoli

Veneto Agricoltura 11/10/2016 Eventi

 Progetto “Caratterizzazione qualitativa dei principali prodotti ortofrutticoli veneti e del loro ambiente di produzione”
  
    
      
PRESENTAZIONE
L’“analisi sensoriale” è la misurazione e descrizione del percepito all’assaggio di un alimento, fresco o trasformato che sia. Le regole di questa disciplina si possono applicare a tutto. L’analisi sensoriale attinge dalla psicologia, dalla statistica e dalla metrologia per mettere a punto metodi che consentano di fornire un cosiddetto “ritratto sensoriale” di un prodotto, che aiutino a capire come sia, quanto piaccia e a chi. Nell’ambito del progetto regionale, questI appuntamentI si rivolgono ai produttori al fine di fornire questo ulteriore strumento per una migliore conoscenza della qualità intrinseca dei propri prodotti, che li rafforzi nelle iniziative di promozione e valorizzazione degli stessi. Maggiore conoscenza, maggiore consapevolezza, migliore promozione.  

DESTINATARI
Queste iniziative sono riservate a produttori ortofrutticoli, tecnici e quadri dirigenti delle Organizzazioni dei Produttori Ortofrutticoli e dei Consorzi di Tutela dei prodotti DOP e IGP del Veneto

       
 

PROGRAMMA
17 ottobre 2016 ore 20.00 – Sala meeting Geofur, via Gallese 17, Legnago (VR)
21 ottobre 2016 ore 20.00 – sede Co.Fru.Ta., via Madonnina 699, Giacciano con Baruchella (RO) 
24 ottobre 2016 ore 20.00 – sede ApoScaligera, loc.Ponte Rosso, Santa Maria di Zevio (VR)

  

 
MODALITÀ DI PARTECIPAZIONE
La partecipazione all’incontro è gratuita.
Per motivi organizzativi si chiede cortesemente conferma della partecipazione che può essere comunicata via telefono al numero 049.8293920 o via mail all’indirizzo divulgazione.formazione@venetoagricoltura.org 

SEGRETERIA ORGANIZZATIVA
Veneto Agricoltura, Settore Divulgazione Tecnica, Formazione Professionale ed Educazione Naturalistica
Tel. 049.8293884/920 – E-mail: divulgazione.formazione@venetoagricoltura.org