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La qualità del latte biologico da allevamenti di montagna (2008|depliant|cod. E324|ESAURITO)
AA.VV.

latte bio E324Una breve descrizione del metodo di produzione biologico e i risultati di un’indagine di comparazione tra allevamenti biologici e convenzionali di montagna, con particolare riguardo alle caratteristiche qualitative del latte prodotto (Progetto “Qualità e caratteristiche nutrizionali dei prodotti ottenuti da allevamento biologico dei bovini in area montana” - BIOBOS).
Pubblicazione edita da Veneto Agricoltura in collaborazione con Università degli Studi di Padova (Dipartimento Scienze Animali) e Centro Caseario Allevatori Cansiglio – finanziamento Regione del Veneto (L.R.32/99 art.4).

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