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Il mercato della carne e del vino da agricoltura biologica (2002)
   1.1 La delimitazione concorrenziale delle produzioni biologiche
   1.2 I sentieri di crescita delle imprese
   1.3 Il mercato dei prodotti biologici oltre la dimensione di nicchia
   2.1 Gli Stati Uniti d'America
   2.2 I paesi del sud-est asiatico
   2.3 L'Argentina
   2.4 L'Unione Europea
   2.5 L'Italia
   2.6 La situazione dell'agricoltura biologica nella Regione Veneto
   3.1 Premessa
   3.2 La nuova politica agricola comunitaria (PAC)
   3.3 Gli aspetti legislativi specifici dell'agricoltura biologica
   3.4 Il controllo e la vigilanza nel Veneto
   3.5 Le politiche di sostegno nel Veneto
   3.6 Norme e regolamenti per la zootecnia biologica
   3.7 Norme e regolamenti in viticoltura biologica
   4.1 Premessa
   4.2 La base dei dati
   5.1 Premessa
   5.2 Le caratteristiche strutturali
   5.3 La risorsa manageriale
   5.4 Alcuni elementi economici
   5.5 L'offerta
   5.6 La tecnologia di produzione
   5.7 Il mercato
   5.8 Le strategie commerciali
   5.9 Considerazioni conclusive
   6.1 Premessa
   6.2 Le caratteristiche strutturali
   6.3 La risorsa manageriale
   6.4 Alcuni elementi economici
   6.5 L'offerta e il mercato
   6.6 La tecnologia di produzione
   6.7 Le strategie commerciali
   6.8 Considerazioni conclusive
   7.1 L'evoluzione del comportamento dei consumatori
   7.2 I canali commerciali
   7.3 Il mercato della carne e del vino biologici
   7.4 Le indagini di settore
   7.5 Previsioni per il futuro