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Biostudio- la zootecnia biologica in Veneto (2010)

INDICE

1. LA ZOOTECNIA BIOLOGICA VENETA
        1.1 Aspetti generali
        1.2 Aspetti strutturali e organizzativi

2. CARATTERISTICHE TECNICHE DEGLI ALLEVAMENTI
        2.1 Gli allevamenti bovini
               2.1.1 Allevamenti bovini da latte
               2.1.2 Allevamenti bovini da carne
        2.2 Gli allevamenti ovicaprini e suini
               2.2.1 Allevamenti ovini
               2.2.2 Allevamenti caprini
               2.2.3 Allevamenti suini
        2.3 Gli allevamenti avicoli e apicoli
               2.3 1 Allevamenti avicoli
               2.32 Allevamenti apicoli

3. PRODUZIONE, TRASFORMAZIONE E COMMERCIALIZZAZIONE DEI PRODOTTI BIOLOGICI
        3.1 Produzione e trasformazione
              3.1.1 Capi vivi, carne e prodotti ottenuti dalla trasformazione della carne
              3.1.2 Latte e prodotti lattiero-caseari
              3.1.3 Uova, miele e altri prodotti dell'apicoltura
        3.2 Commercializzazione delle produzioni
              3.2.1 Vendite capi vivi, carne e prodotti ottenuti dalla trasformazione della carne
              3.2.2 Vendite latte e prodotti lattiero-caseari
              3.2.3 Vendite uova, miele e altri prodotti dell'apicoltura
              3.2.4 Valore delle vendite e canali commerciali

4. CONCLUSIONI
        4.1 Punti di forza e di debolezza
        4.2 Aggiornamento della situazione

APPENDICE

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