Giovedì, 19 Ottobre 2017 CercaCerca  
La qualità delle uova biologiche (AA.VV.|2011|scheda|E341)

cpUna ricerca sui principali aspetti qualitativi delle uova biologiche prodotte in alcuni allevamenti veneti, in confronto alle uova prodotte con sistema convenzionale in gabbia o a terra, per definire come il sistema di allevamento possa influenzarne le caratteristiche chimico-fisiche e sensoriali.
Pubblicazione realizzata da Veneto Agricoltura – Settore Ricerca Agraria, in collaborazione con Università di Padova - Dipartimento Scienze Animali. Finanziamento Regione del Veneto – DGR 4184 del 28.12.06 (“Piano regionale di intervento per il rafforzamento e lo sviluppo dell’agricoltura biologica”). 

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