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20.03.2012 Caorle (Ve), Rivoluzione casearia

La "nuova frontiera", una vera e propria rivoluzione nel lattiero – caseario, verrà presentata Domani, ore 10.30, a ValleVecchia (di Veneto Agricoltura, Caorle, VE) nel nuovo “Centro Tori” di Intermizoo. Una ricerca avviata per selezionare razze bovine con maggiore attitudine casearia ha dimostrato come, attraverso un’attenta selezione, sia possibile allevare bovine le cui produzioni accrescono le rese in formaggio (maggiore quantità, anche del 10%) e ne migliorano la qualità. I risultati del progetto portato avanti da Intermizoo SpA (Centro di Produzione Genetica), Veneto Agricoltura, Università di Padova e Veneto Cheese (Distretto che riunisce la gran parte delle Industrie Casearie regionali), insieme ad aziende private ed associazioni di categoria, verranno presentati durante un workshop con Martino Cassandro (Università di Padova), Emma Tealdo (Veneto Agricoltura) e Stefano De Poli (Arav). In conclusione Denis Pretto di Intermizoo interverrà su selezione dei riproduttori e valutazioni genetiche. Tra i presenti l’Assessore Regionale Franco Manzato e l’Amministratore Unico di Veneto Agricoltura Paolo Pizzolato e tutto il mondo lattiero caseario (annunciati già sei pullman).

Ufficio Stampa