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29.11.2012 La produzione di latte in Veneto: i risultati della campagna 2011/12

I dati definitivi della campagna 2011/12 ci consentono di delineare un quadro completo della produzione di latte in Veneto, contenuto nel nuovo numero della Newsletter Itinerari nel lattiero caserario  edita da Veneto Agricoltura.

Sono 112 i primi acquirenti che hanno acquistato il latte da poco più di 3.800 allevamenti veneti per un totale di 1,1 milioni di tonnellate. Basterebbero questi pochi dati per documentare la continuità della fase di ristrutturazione del comparto verso una maggiore concentrazione produttiva: continuano infatti a diminuire sia i primi acquirenti che il numero di allevamenti. Relativamente ai primi acquirenti si può notare un ulteriore accorpamento delle cooperative, calate di 3 unità, senza però particolari perdite di quote di mercato. Sono diminuiti anche gli acquirenti privati di 3 unità. Per quanto riguarda le aziende zootecniche, se la campagna 20010/11 era partita con 4.279 allevamenti con diritto di quota, quella del 2011/12 è scesa a 4.116, mentre la campagna in corso è iniziata con 3.949 allevamenti, avendo chiuso 160 stalle.

La produzione di latte in Veneto nel 2011/12 ha registrato un modesto incremento rispetto alla campagna precedente e ancora una volta non è stata raggiunta la produzione assegnata. Considerando che nelle ultime 4 campagne la produzione è sempre diminuita, anche un modesto incremento è da ritenere un segnale positivo. Il non raggiungimento della quota assegnata da parte del Veneto (ma anche dell’Italia) ha inoltre consentito di annullare tutti gli splafonamenti individuali di quota e di evitare eventuali prelievi.

A causa della tenuta della produzione e della diminuzione degli allevamenti, la produzione media per azienda è ulteriormente aumentata, raggiungendo la quantità di oltre 280.000 kg, ma va rilevato che in alcune province (Rovigo, Venezia, Verona) sono stati superati agevolmente i 300.000 kg per azienda.  A titolo di confronto basti ricordare che nella campagna 2003/04 la quantità media per azienda superava di poco i 175.000 kg.