Mercoledì, 13 Dicembre 2017 CercaCerca  
Carciofo Violetto Veneto (AA.VV.|2013|scheda|cod. E492)

cpVioletto di Sant’Erasmo e di Chioggia, due varietà locali dalle pregiate caratteristiche organolettiche, ma in via di estinzione. La scheda ne descrive i caratteri botanici, morfologici e produttivi, presenta un’esperienza di analisi sensoriale e uno studio sugli effetti dell’ambiente di coltivazione in relazione alla qualità.
Pubblicazione realizzata da Veneto Agricoltura e finanziata, nell’ambito del Programma per la Cooperazione Transfrontaliera Italia–Slovenia 2007-2013, dal Fondo europeo di sviluppo regionale e dai fondi nazionali.

pdf  Scarica la scheda in formato .pdf