Sabato, 21 Ottobre 2017 CercaCerca  
PRESTAZIONI PRODUTTIVE DI DUE RAZZE DI ANATRE ALLEVATE IN AMBIENTI AGROFORESTALI DELLA MONTAGNA VENETA

 

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Il lavoro di recupero della biodiversità avicola veneta, iniziata già negli anni ’80 con diversi progetti nazionali e regionali di conservazione ha permesso di recuperare tra le varie razze avicole anche due razze di anatidi: l’anatra Germanata veneta e l’anatra Mignon, due anatidi morfologicamente molto diversi che tuttavia sembrano essere apprezzati nel mercato della gastronomia tradizionale per le peculiarità organolettiche. Con l’obiettivo di valorizzare le due razze per forme di allevamento rurale estensivo sono state condotte delle prove di allevamento presso l’azienda agricola dell’Istituto Antonio della Lucia, Vellai Feltre (BL) e presso l’azienda agricola El Puner, di Feltre (BL).
Il lavoro è stato presentato all'XI convegno nazionale sulla biodiversità - Matera 9-10 giugno 2016.

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    Per informazioni e approfondimenti: Maurizio Arduin 

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