Mercoledì, 18 Ottobre 2017 CercaCerca  
La carne bio di vitello (2006|scheda|cod. E166|ESAURITA)
V. Bondesan

copertina pubblicazioneDopo una sintetica descrizione del metodo di produzione biologico e delle tecniche di allevamento del vitello nelle aziende biologiche di montagna, vengono illustrate le caratteristiche visive e nutrizionali che distinguono la carne biologica di vitello allevato al pascolo da quella dei vitelli da allevamento convenzionale.
Realizzazione nell'ambito del Progetto "Neprovalter" - Iniziativa Comunitaria INTERREG IIIB Spazio Alpino.

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