IWMPRAISE BIOΔ4 LIFE + AGRICARE AGROFORCARB GREVISLIN CIMICE ASIATICA
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Il laboratorio di Chimica svolge analisi chimico fisiche per il controllo e la valorizzazione della qualità e sicurezza dei prodotti alimentari e per le verifiche di conformità a quanto previsto dai disciplinari di produzione per le imprese produttive e di trasformazione, associazioni di produttori, Consorzi di Tutela. Il laboratorio oltre a garantire il servizio analitico conto terzi sviluppa progetti di ricerca e sperimentazione finanziati da Istituzioni pubbliche e private.
In particolare il laboratorio di chimica effettua le seguenti attività: – analisi chimico-fisiche, per la valutazione merceologica, nutrizionale, tecnologica dei prodotti alimentari; – ricerca di residui e contaminanti chimici (metalli pesanti, pesticidi) o prodotti del metabolismo microbico (ammine, aflatossine) – definizione di descrittori della qualità e tipicità degli alimenti: caratterizzazione merceologica e nutrizionale, studio della componente volatile dell’aroma, dei prodotti di fermentazione e dei processi proteolitici e lipolitici nel corso della stagionatura o conservazione dei prodotti; – sviluppo e validazione di metodi di prova; – organizzazione di circuiti interlaboratorio e preparazione di materiale di riferimento; – convenzioni con Enti pubblici e privati per lo svolgimento di attività analitiche e di ricerca specifiche. Per informazioni: Istituto per la Qualità e le Tecnologie Agroalimentari tel. 0445 802300 fax 0445 802301 e-mail: istituto.thiene@venetoagricoltura.org
<p style="font-family: "Titillium Web"!important; margin-bottom:0;">Viale dell'Università, 14 - 35020 Legnaro (PD) tel. 049 8293711 fax. 049 8293815</p> <a href="https://www.venetoagricoltura.org/author/admin/"><i class="fa fa-reply" style="padding-right: 7px;"></i>Altri articoli</a> <a href="mailto:info@venetoagricoltura.org"><i class="fa fa-envelope" style="padding-right: 7px; padding-left: 20px;"></i>Scrivici</a>