FORMAGGIO ASIAGO DOP: LA STAR DELL’ALTOPIANO

1.733.000 le forme di Formaggio Asiago DOP prodotte nel 2020, 1.300 gli allevamenti, 40 le malghe e i caseifici di trasformazione. Il viaggio tra le DOP e le IGP regionali di Veneto Agricoltura arriva questa settimana sull’Altopiano dei Sette Comuni (Vi) per conoscere più da vicino uno dei più noti formaggi italiani. La nuova puntata di VenetoAgricolturaChannel (disponibile sui canali Social dell’Agenzia), accompagnata come sempre da una scheda tecnica, traccia la storia del successo di questa eccellenza dell’agroalimentare veneto. Intervista al presidente del Consorzio di Tutela, Fiorenzo Rigoni.