Tag "Qualità e Tipicità"

Bioinforma

27/10/2006

ITALIA, BIOLOGICO PIU’ NEI CAMPI CHE NELLE PANCE “Bioinforma” è attivo sul sito www.venetoagricoltura.org Come sbloccare i consumi italiani di

Analisi sensoriale in corso

26/10/2006

ANALISI SENSORIALE DEGLI ALIMENTI IN CORSO Gli argomenti sono quantomai “stuzzichevoli”: Odori, sapori, soglie di percezione. I sensi, fisiologia della

Promozione dei Presìdi Slow Food del Veneto

20/08/2006

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Identification of yeasts from sourdoughs

19/08/2006

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Lieviti specifici per il vino Valpolicella D.O.C.

19/08/2006

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Characterization of S. macedonicus from cheeses

19/08/2006

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Biodiversity in Grana Padano whey cultures

19/08/2006

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Il formaggio “Spressa delle Giudicarie”

19/08/2006

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Metodiche per l’identificazione batterica

19/08/2006

Nel definire la composizione microbica di un prodotto fermentato (es. formaggio, salumi, bevande fermentate, prodotti da forno etc.) è di

Caratterizzazione sensoriale, merceologica della patata

19/08/2006

Questo progetto si proponeva come obiettivo quello di giungere ad un miglioramento qualitativo delle varietà di patata coltivate nella Regione