L’ANALISI SENSORIALE PER LA QUALITA’ E I DIRITTI DEI CONSUMATORI

Nato nel 1926, l’Istituto di Veneto Agricoltura per l’Agroalimentare, con sede a Thiene (VI), oggi si occupa anche di analisi sensoriale, come richiesto dalle aziende del settore e dai consumatori. Mimmo Vita ne parla con con Paola De Dea e Monica Cappellari.