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1.733.000 le forme di Formaggio Asiago DOP prodotte nel 2020, 1.300 gli allevamenti, 40 le malghe e i caseifici di trasformazione. Il viaggio tra le DOP e le IGP regionali di VenetoAgricolturaChannel arriva sull’Altopiano dei Sette Comuni (Vi) per conoscere più da vicino uno dei più noti formaggi italiani. La puntata – con intervista al presidente del Consorzio di Tutela, Fiorenzo Rigoni – è accompagnata da una interessante scheda tecnica che traccia il profilo di questo straordinario prodotto dell’agroalimentare veneto.
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