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Si riduce la produzione di formaggi a Denominazione di origine protetta del Veneto. E’ quanto emerge dal recente “Rapporto 2022 sulla congiuntura agroalimentare veneta” realizzato
Veneto Agricoltura ha esaminato i dati dell’ultimo decennio riguardanti l’incidenza del latte veneto “certificato” nella produzione di formaggi DOP, che risulta complessivamente in calo anche se in maniera diversa da provincia a provincia. Le ragioni sono molteplici, a partire dalla capacità dei trasformatori di diversificare l’offerta per affrontare con più efficacia i mercati.
Nei primi 5 mesi del 2019 il prezzo del latte crudo alla stalla ha segnato in Veneto un +6% rispetto al 2018 (Italia +10%, meglio della UE). Il prezzo è sostenuto dall’esportazione dei nostri famosi formaggi DOP. Cala la domanda di prodotti lattiero-caseari. Tutti i dati sul Report di Veneto Agricoltura appena pubblicato.
