Conservazione e valorizzazione della razza Burlina
AA.VV.
La scheda descrive origine e diffusione, caratteri morfologici, genetici e produttivi di questa razza allevata nella pedemontana veneta, analizzandone la struttura organizzativa degli allevamenti e descrivendone le caratteristiche dei prodotti (latte, formaggio, carne). Lo studio si inserisce nel progetto, condotto da Veneto Agricoltura in collaborazione con enti e istituzioni di ricerca, rivolto ad arginare la riduzione dei capi allevati e a valorizzarne le produzioni.
Pubblicazione realizzata da Veneto Agricoltura, Settore Ricerca e Sperimentazione Agraria e Ittica, con il contributo dela Regione Veneto (L.R. 40/03 art. 69- Progetto “Conservazione e valorizzazione della razza Burlina”).
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