Tag "Pubblicazioni scientifiche"

Identification of yeasts from sourdoughs

19/08/2006

  TITOLO: Comparison of cultural methods for the identification and molecular investigation on yeasts from sourdoughs for Italian sweet baked

Lieviti specifici per il vino Valpolicella D.O.C.

19/08/2006

  TITOLO: Contributo alla valorizzazione del vino Valpolicella D.O.C. mediante l’isolamento, la caratterizzazione ed il successivo impiego di lieviti specifici

Characterization of S. macedonicus from cheeses

19/08/2006

  TITOLO: Characterization of Streptococcus macedonicus strains isolated from artisanal Italian raw

Biodiversity in Grana Padano whey cultures

19/08/2006

  TITOLO: Use of RAPD-PCR and TTGE for the evaluation of biodiversity

Il formaggio “Spressa delle Giudicarie”

19/08/2006

  TITOLO: Studio della microflora lattica autoctona del formaggio “Spressa delle Giudicarie”

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