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Idoneità al riconoscimento dei funghi I commercianti (titolari o preposti alla vendita) che desiderino vendere al dettaglio i funghi freschi spontanei e i porcini secchi sfusi sono soggetti all’obbligo di sostenere un esame di idoneità al loro riconoscimento (ai sensi del D.P.R. 376/95). L’autorizzazione comunale (oggi sostituita da una Segnalazione Certificata di Inizio Attività – SCIA) verrà pertanto rilasciata solo dietro presentazione dell’attestato di idoneità in possesso dei candidati che hanno sostenuto con esito positivo tale esame.
Modalità di accesso all’esame Per accedere all’esame è necessario presentare la domanda di ammissione all’Unione Regionale delle Camere di Commercio del Veneto – Unioncamere del Veneto (Via delle Industrie 19/d – Edificio Lybra – 30175 Venezia Marghera, fax 0410999303, e-mail: unione@ven.camcom.it) su apposito modulo in carta semplice allegando la fotocopia di un valido documento d’identità. Il modulo d’iscrizione è scaricabile dal sito web di unioncamereveneto o ai link sottostanti.
Per il 2024 Unioncamere ha fissato TRE SESSIONI d’esame:
Ciascuna sessione avrà luogo presso la sede della Camera di Commercio di Vicenza– via E. Montale 27 – 36100 Vicenza (con iscrizione che dovrà pervenire entro 15 giorni prima della data d’esame, o comunque fino al raggiungimento dei posti disponibili, individuati nel numero di 30 per ciascuna sessione). Si ricorda che il candidato dovrà essere munito del documento di identità valido.
I candidati possono richiedere di sostenere l’esame per il riconoscimento delle specie fungine commercializzabili di cui alla lista A (che include le specie più diffuse: piopparello, chiodino, porcino, finferlo, finferla, trombetta da morto) oppure per quelle di cui alla lista B (che prevede tutte le specie commercializzabili in Italia ai sensi del D.P.R. 376/95).
Qui potete trovare gli elenchi completi delle specie fungine commercializzabili: Elenchi funghi Lista A e Lista B
Per il superamento dell’esame di idoneità alla vendita il candidato dovrà superare:
Qui potete trovare l’elenco delle domande d’esame e le relative risposte.
Preparazione all’esame Per la preparazione all’esame Veneto Agricoltura ha predisposto la pubblicazione “I funghi spontanei del Veneto – riconoscimento e commercializzazione”, che presenta le schede descrittive di tutte le specie fungine commercializzabili, ricche di fotografie, un’ampia documentazione sulle specie tossiche confondibili con esse, informazioni utili sulla conservazione e commercializzazione, sulle modalità di consumo e cottura dei funghi, elementi di normativa. In appendice sono riportate le domande d’esame e le relative risposte.
La pubblicazione è disponibile on-line in formato pdf al link PUBBLICAZIONE FUNGHI PDF
Schede sintetiche descrittive: LISTA A LISTA B
FORMAZIONE 2024 Prima degli esami sarà tenuto un corso di formazione coordinato da esperti della Federazione delle associazioni micologiche del Veneto in collaborazione con Veneto Agricoltura ed in preparazione alle sessioni d’esame del 29 maggio e del 23 settembre con annesse modalità di iscrizione e partecipazione alle lezioni. I corsi avranno luogo in modalità on-line, dalle 20.00 alle 22.00.
Articolazione del corso preparatorio maggio 2024: Chi prende l’idoneità per i funghi della fascia A deve seguire le lezioni: (1) – ( 3) – (4) – (5) – (6) Chi prende l’idoneità per i funghi della fascia B deve seguire le lezioni: (1) – (2) – (3) – (4) – (5) – (6)
Programma del corso di preparazione all’esame di “Idoneità alla commercializzazione dei funghi spontanei freschi e dei porcini secchi sfusi” maggio 2024:
Martedì 14 maggio 2024 modalità online – orario 20.00 – 22.00 Prima ora: Introduzione allo studio dei funghi, biologia, ecologia, sistemi nutrizionali. Come è fatto un fungo, cosa osservare, morfologia. Seconda ora: Presentazione e studio dei funghi dell’allegato A (allegato I del D.P.R.376/95) Relatore: dott. Paolo Di Piazza, Gruppo Micologico AMB di Padova.
Mercoledì 15 maggio 2024 modalità online – orario 20.00 – 22.00 Presentazione e studio dei funghi previsti per la fascia B (allegato I del D.P.R.376/95) Relatore: Claudio Cingarlini, Gruppo DLF, Verona.
Giovedì 16 maggio 2024 modalità on line – orario 20.00 – 22.00 I funghi velenosi e le specie mortali, descrizione e studio. I principali sintomi degli avvelenamenti fungini e le relative sindromi. Relatore: dott. Antonio Scarpa, Gruppo Micologico Saccardo, Treviso.
Venerdì 17 maggio 2024 modalità on line – orario 20.00 – 22.00 Normativa e legislazione in materia di funghi Relatore: Avv. Carlo Umberto Montagna, Gruppo Micologico P.A. Saccardo, Padova.
Martedì 21 maggio 2024 – modalità on line – orario 20.00 – 22.00 Svolgimento e correzione dei quiz previsti per l’esame, spazio per i chiarimenti e problematiche emerse, parte I. Relatore: Giuseppe Zantedeschi, Gruppo Micologico Caro Massalongo, Verona.
Mercoledì 22 maggio 2024 – modalità on line – orario 20.00 – 22.00 Svolgimento e correzione dei quiz previsti per l’esame, spazio per i chiarimenti e problematiche emerse, parte II. Relatore: Giuseppe Zantedeschi, Gruppo Micologico Caro Massalongo, Verona.
Programma del corso di preparazione all’esame di “Idoneità alla commercializzazione dei funghi spontanei freschi e dei porcini secchi sfusi” settembre 2024:
Martedì 10 settembre 2024 modalità online – orario 20.00 – 22.00 Prima ora: Introduzione allo studio dei funghi, biologia, ecologia, sistemi nutrizionali. Come è fatto un fungo, cosa osservare, morfologia. Seconda ora: Presentazione e studio dei funghi dell’allegato A (allegato I del D.P.R.376/95) Relatore: dott. Paolo Di Piazza, Gruppo Micologico AMB di Padova.
Mercoledì 11 settembre 2024 modalità online – orario 20.00 – 22.00 Presentazione e studio dei funghi previsti per la fascia B (allegato I del D.P.R.376/95) Relatore: Claudio Cingarlini, Gruppo DLF, Verona.
Giovedì 12 settembre 2024 modalità on line – orario 20.00 – 22.00 I funghi velenosi e le specie mortali, descrizione e studio. I principali sintomi degli avvelenamenti fungini e le relative sindromi. Relatore: dott. Antonio Scarpa, Gruppo Micologico Saccardo, Treviso.
Venerdì 13 settembre 2024 modalità on line – orario 20.00 – 22.00 Normativa e legislazione in materia di funghi Relatore: Avv. Carlo Umberto Montagna, Gruppo Micologico P.A. Saccardo, Padova.
Martedì 17 settembre 2024 – modalità on line – orario 20.00 – 22.00 Svolgimento e correzione dei quiz previsti per l’esame, spazio per i chiarimenti e problematiche emerse, parte I. Relatore: Giuseppe Zantedeschi, Gruppo Micologico Caro Massalongo, Verona.
Mercoledì 18 settembre 2024 – modalità on line – orario 20.00 – 22.00 Svolgimento e correzione dei quiz previsti per l’esame, spazio per i chiarimenti e problematiche emerse, parte II. Relatore: Giuseppe Zantedeschi, Gruppo Micologico Caro Massalongo, Verona.
Per iscrivervi alla formazione è sufficiente inviare un’e-mail entro venerdì 8 settembre a: ufficio.micologico@venetoagricoltura.org indicando nome, cognome, indirizzo mail .
Per ogni informazione è disponibile lo sportello informativo dell’Ufficio Micologico: Veneto Agricoltura – Viale dell’Università, 14 – 35020 Legnaro (PD) Tel. 0498293809 e-mail:ufficio.micologico@venetoagricoltura.org
Approfondimenti normativi
Indirizzi utili www.unioncamereveneto.it Unioncamere del Veneto – Via delle Industrie 19/d – Edificio Lybra – 30175 Venezia Marghera tel. 0410999311 ; e-mail: unione@ven.camcom.it
